Это самый простой, полезный и вкусный вариант сбора рябины на зиму. Иногда бывает много рябины, и этот год не исключение. Можно заморозить рябину целиком, это, пожалуй, самый простой способ. Но для меня этот способ не очень дешевый, он занимает в морозилке больше места, чем то, что я покажу сегодня.
Я нарезала ягоды и хорошо их промыла, удалив все лишнее.
Потом откидываю обратно на дуршлаг, даю воде немного стечь, до конца не сушу.
Теперь ягоды небольшими порциями отправляю в блендер и хорошо измельчаю.
✅ Можно конечно использовать соковыжималку, тут всё по желанию.
В рябине сока меньше, чем в калине, но все же достаточно.
Накройте сито марлей и распределите измельченную рябину.
Выжимаем хорошо.
- Теперь сахар можно растворить в соке рябины, примерно на 1 литр-200 гр.
- Можно добавить мед (по вкусу).
- В этот раз я заморозил сок рябины.
Переливаю в пакет с замком.
✅ Зимой размораживаешь, можно в чай добавлять, можно морсы делать, а сахар или мёд каждый себе кладёт по вкусу.
Напиток зимой готовлю так: в стакан наливаю горячую воду, добавляю 2-3 столовые ложки сока рябины и меда по вкусу.
Также можно добавить в чай немного (! В умеренных количествах).
Такой пакет занимает мало места в морозильной камере.
Рябину тоже можно сушить.
Перебрать плоды, промыть, выложить ягоды на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставить в духовку, нагретую до 40-70 градусов. Ягоды будут готовы, когда из них перестанет выделяться сок.
✅ Можно использовать сушилку.
Храните сушеную рябину в чистых банках или полиэтиленовых пакетах с крышками.
